洗面，是凉皮生产的一个关键环节。洗面的意思就是将面粉中的淀粉洗出来，用以做凉皮；洗面出来的面渣叫作面筋，就是吃凉皮的时候，里边非常蓬松的那个方块，烤面筋也是用它做的，只是制作工艺不同。洗面洗的好，做出来面筋蓬松，凉皮透亮。洗不好的话，凉皮和面筋都做不好。初学凉皮者可以私信我们，我们义务教授。

   目前为止，还有一部分凉皮生产商手工洗面。手工洗面不仅仅脏、慢、乱，而且累。洗面时间久了，容易风湿病、关节炎、腰间盘突出等等。所以，强烈建议没有用洗面机的粉丝们，赶紧搞一台洗面机用。常见的洗面机大小，从15公斤到两吨的都有，几乎可以满足所有用户群体的需求。今天，给大家介绍一款不锈钢双螺旋，静音洗面机，图片如下。

这款洗面机是洗面和面一体机，可以在机器里和好面、醒面、洗面，一条龙完成。和面大概用时十分钟；醒面用时半个小时左右（无论是机器洗面还是手工洗面，醒面过程是必不可少的。），醒面的时候，操作员可以刷手机，看百度新闻，撩妹等等；醒发好后，洗面用时半个小时左右，就结束工作了。

大部分人洗面用时远大于半个小时，是因为洗面的方法不对，可以留言告诉我们，我们会详细告诉你怎么洗面。

在洗面和面一体机里洗面结束以后，打开挡板，打开白色阀门，把面浆倒出去。一般老手经过三四次洗面就可以将面筋洗干净了。

每次洗面机结束以后，洗面机里经常有排不净的面浆，机器底部设有一个排浆口，可以从底部排浆口，将面浆排出来。这样，洗面更彻底，面筋做出来更蓬松。有些厂家产的洗面机是绞龙的，绞龙的价格低，但是洗面速度慢，洗面效果差。我们建议粉丝朋友选购双螺旋洗面机。双螺旋和绞龙洗面机从外观上看不出什么区别，主要区别在洗面辊上，下图是双螺旋洗面机的洗面辊。洗面辊有镀光的、镀不锈钢的、不锈钢的三种。镀光的特点是价格低，一般用上三年就开始生锈了。不锈钢的洗面辊价格贵，但是不易生锈。于是就有了不诚信的公司，用镀不锈钢的当作不锈钢的忽悠你。粉丝朋友，请擦亮眼睛，谨防上当。

每台洗面机上，设有一个或者两个倒顺快关。其中四袋面以下的，有一个电机，一个倒顺开关；四袋面以上的，两个电机，两个倒顺开关。

倒顺开关，控制着洗面方向可以向多个方向转动，使得洗面更充分彻底。

生产的洗面机都不带减速机，不带减速机的洗面机工作动力小，噪音大，寿命短，一般用上三年就考虑要换换洗面机了。建议用洗面机的时候，选用带减速机款式的。

有不少粉丝问，洗面机多少钱啊，洗面机哪个牌子的好啊之类的问题。我们实在不好回答。这个年代，没有暴利了，价格参差不齐是正常的，质量也必然参差不齐。多比较几家，到百度上查看一下公司资质，自己决定买谁的吧。

最后，告诉大家一个喜讯，在使用洗面机、凉皮机或者其他机器过程中，遇到任何问题，请联系我们。我们会有专业工作人员进行一对一答疑。针对常见的问题，我们会直播答疑。