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想吃凉皮不会做怎么办?准备这一样东西就够了

阅读次数:167     发布时间:2021-06-09

文章摘要:金麦「籽」是专注于智能化食品机械研发生产的知名品牌,由在食品机械领域深耕多年的技术研发团队和运营管理团队发起建立。自品牌诞生以来,金麦「籽」便深度聚焦面皮机、凉...

  在西安的大街上,见得最多的莫过于凉皮店了。每到就餐高峰期,各家凉皮店几乎都坐满了人,就连电影《白鹿原》里,也有很多吃凉皮的镜头。所以说,在大西安,凉皮就是一个神奇的存在,常年屹立不倒。而对于西安人来说,不论冬夏,几天不吃凉皮,总觉得好像缺了些什么。

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    凉皮凉皮,又凉又皮,凉是清凉舒适的温度,皮是爽滑鲜嫩的口感。如果你多放点辣,这么清爽的美食竟也可以吃到满头大汗,酣畅淋漓,你说皮不皮?

西安的凉皮好吃,种类自然也就很多,耳熟能详的有秦镇米皮、汉中面皮、麻将凉皮、岐山擀面皮等等,这些凉皮各有各的特色,各有各的口感,各有各的魅力,一直在吸引着西安人。很多外地人来西安,最想吃的就有西安凉皮。

既然西安的凉皮魅力这么大,种类这么多,那凉皮又是怎么做出来的呢?

其实制作凉皮是需要花费一定的时间和力气的,需要经过4个步骤,第一步是和面,要求是要把面和得光滑细腻;第二步是洗面,就是把和好的面团放在水里洗,洗三四遍之后,把面水都倒进一个盆里;第三步是蒸面,找一个烤披萨的盘子,或者是蒸凉皮的盘子,把盘子中刷上一层薄薄的油防粘,倒入一勺淀粉糊,放进开水锅中,盖上盖子,大火蒸两分钟。蒸到中间鼓起大泡呈透明状。蒸好出锅之后,把盘子放在凉水中冰一下,温度完全凉下来之后,再把凉皮脱模,口感劲道爽滑的凉皮就做好啦!这样做出来的凉皮非常的有弹性,橡皮筋一样,轻易是拉不断的。最后一步是蒸凉皮,就是把做好的凉皮在锅里蒸10分钟,凉皮就大功告成了。

这4个步骤虽然看上去很简单,但要想真正做起来还是需要花费一点心思和精力的。用这种方法做出来的家里吃还可以,要是卖的话速度就有点慢了。怎么办呢?采购一台凉皮机就能轻松解决问题。

一般来说,一台全自动凉皮机能够一站式解决制作凉皮的所有问题。凉皮机一次性完成糊化熟制、成型切条、自动传输、降温冷却处理、自动折叠收集等工序,让凉皮的制作变得很轻松,成本投入更少。有人测算说,如果使用全自动凉皮机,一小时可以制作200碗。这样的效率对于开一家凉皮店是完成没有问题的。

另外我还注意到,最近食品机械行业的知名品牌金麦「籽」也推出了全自动凉皮机。金麦「籽」蒸汽式凉皮机,操作简单,快捷高效,能在很短的时间就能做出香喷喷,回味无穷的地道美食。

总之来说凉皮好吃,但是做起了复杂,耗时耗力。如果拥有一台金麦「籽」最新发布的凉皮机,你不仅可以自己做了吃,还可以创业致富。2021年,就做凉皮生意,必定能行!

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